INFO:

14年連続ミシュラン二つ星。日本を代表する天ぷらの名店「てんぷら近藤」登場！ 人参が苦手な人でも食べられる、そういった人にこそ食べて欲しい「にんじんの天ぷら」を紹介して頂きました。 こちらの料理は、「原木シイタケの天ぷら」「サツマイモの天ぷら」と共に、料理王国2月号（2023年1月6日発売）に掲載されています。 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 今回は、東京銀座に店を構える「てんぷら近藤」の主人、近藤文夫氏から、お店の名物メニューのひとつでもある、人参の天ぷらを紹介して頂きました。 近藤文夫氏は2019年、天ぷらの料理人として初めて「現代の名工」に選出されています。 ★チャプター 0:00　人参の切り方 4:50　基本的な衣の作り方 7:07　人参用の衣の作り方 10:18　揚げ方 14:09　試食 ■分量 ニンジン 1本 小麦粉 大さじ10 水 1リットル 卵 2個 太白ごま油 3㎝ 焙煎ごま油 1㎝ ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・オール滋賀！竜田揚げと天ぷらの煎り出汁がけ｜旬彩天つちや 　https://youtu.be/EkqD216Q2C8 ・鴨南蛮（年越し蕎麦）｜京料理たか木 　https://youtu.be/BoX9RATCUyw ・中華の巨匠のシュウマイ｜一之船入 　https://youtu.be/rA0RVqQ4zLU ★他チャンネルオススメ動画 「てんぷら近藤関連動画」 ・失敗しない天ぷらの揚げ方 　https://youtu.be/WqtPoMoLCmw ・魚介の天ぷら 　https://youtu.be/jr0MJyyrwb0 ◇てんぷら近藤 https://tempura-kondo.com/ 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル9F ・東京メトロ銀座線・東京メトロ丸ノ内線・東京メトロ日比谷線「銀座駅」より徒歩5分 ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/ETPpH3eZLKNYuz44A 昼 12:00 ～ 15:00（13:30） 　※12:00～/13:30～の二部制 夜 17:00 ～ 20:30 　※開始時間（17:00～/18:00～/19:00～/20:00～） 　　 4つの開始時間でいずれも2時間制 定休日：日曜日 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01 ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://bit.ly/39mKfRH ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/ 　■Twitter 　　https://twitter.com/FOOVER_Official 　■Facebook 　　https://www.facebook.com/fooverofficial/ 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ＃天ぷら＃ミシュラン#かき揚げ