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Recipe＃22　「モンブラン」 今回ご紹介するのは、秋の人気デザート「モンブラン」。可愛らしい見た目のモンブランの中にはたくさんの要素が詰まっています。 滑らかなパティシエール（カスタードクリーム）、サクサクのメレンゲ、ラム酒の香るソースショコラ、そして、フランス産のマロンを使ったモンブランクリーム。それぞれ、基本の作り方をご紹介します。 それぞれ基本をおさえると、他のお菓子にも応用できます。フランスで、冬になると屋台に並ぶChocolat Chaud ショコラショー (ホットチョコレート）は、ソースショコラに牛乳を加えて温めれば、とても美味しいのができます。パティシエールは、シュークリームやエクレアにも使えますね。 少し長めのビデオとなりますが、是非、最後までご覧ください。 Today's dessert is Autumn's favorite