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栄にあるコンフォートイン名古屋栄駅前の1階に、Xató burrata & steakやつばめパン&Milk 名駅店などを経営するSomewhereがはじめたベーカリーレストラン「IEN Bake house」@ien_bakehouse がオープン。 店舗奥がレストランスペースで、手前はテイクアウト専門のベーカリーとなっています。 モルタデッラとストラクチャテッラのサンドイッチ、ケールとロメインレタスのシーザーサラダを頼んだ。 ケールとロメインレタスのシーザーサラダは、緑色で食感が異なる葉物に、ナッツなどをふりかけ、シーザーサラダドレッシングをかけたサラダ。 モルタデッラとストラクチャテッラのサンドイッチは、オリーブオイルをたっぷり使った自家製フォカッチャに、ミルキーなストラッチャテッラとモルタデラの塩気と旨味を加え、バジルソースでサンドしたサンドイッチで美味しかった。