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【飲兵衛が発狂するホタルイカのウフマヨ】 最近、居酒屋やコンビニのお惣菜でも目にするようになった フランス料理のウフマヨ。 日本ではまだまだ敷居の高いフランス料理もこんなカジュアルな料理があると分かるとなんだか嬉しいですよね。 今回はよりおつまみ寄りのアレンジです。 飲兵衛は発狂します。 〈材料〉 ・ホタルイカ（ボイル）　4杯 ・卵　2個 ・マヨネーズ　大さじ2　…A ・おろしニンニク　少々　…A ・パプリカパウダー　小さじ1u002F2　…A ・レモン汁　小さじ2　…A ・パクチー（無くてもOK）適量 ・オリーブオイル　適量 ※パプリカパウダーは一味唐辛子でもOK。その場合辛いので入れ過ぎ注意。 ※ニンニクは入れ過ぎると辛いので注意。チューブなら5ミリ程度で。 〈作り方〉 ①卵を好みの固さに茹でる。（今回は9分茹で） ②ホタルイカは目、くちばし、背骨を取っておく。（気にならなければ神経質になる必要はない） ③器にAを少量引き（滑り止めになる）半分にカットしたゆで卵を乗せてホタルイカ、残りのA、パクチー、オリーブオイルをかけたら完成。